Fromage le Polinois
Le Polinois est un fromage à pâte molle au bon goût du Jura
Caractéristiques
- Une pâte molle à croûte mixte
- Fromage carré 200x200x35 mm
- Poids net : 1,5 à 1,7 kg
- Texture : pâte onctueuse et fondante de couleur crème présentant quelques ouvertures. La croûte est orangée avec un léger feutrage blanc.
- Flaveur : Crémeuse, fruitée
- Affinage de 12 à15 jours
- Goût fruité et saveur crémeuse
- Vendu à l'unité (au poids) ou en cartons de 4 , destiné à la coupe
- Ingrédients : Lait pasteurisé de vache. Crème de lait. Présure. Ferments lactiques. Sel.
- Conservation : Conservé à +6°C maxi
- DLUO de 3 mois à partir du jour de fabrication
