Trouver une formation pour apprendre à fabriquer du fromage


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Apprendre la fabrication des fromages et des produits laitiers, c'est notre spécialité depuis plus de 120 ans.

Les ENIL, Ecoles Nationales d'Industrie Laitière de Franche Comté ont été créées pour former les futurs fromagers des coopératives fromagères et des grandes entreprises laitières et agroalimentaires. Découvrez l'univers de la fromagerie et comment devenir fromager en suivant une formation pour apprendre les métiers du lait dans notre école.

formation fromage en ecole de fromagerie, laiterie et produit laitier

Se former sur le fromage et le lait ouvre de nombreux débouchés et pas seulement dans l'industrie laitière

Les métiers dans les industries laitières sont divers et variés et les filles ont leur place. Avec la fibre laitière, les élèves acquièrent la maîtrise de tous les autres secteurs d'activité.

COMMENT APPRENDRE À FAIRE DU FROMAGE ?

Nos écoles proposent différentes formations sur l'alimentation qui offrent la possibilité de travailler en fromagerie, en laiterie ou dans l'industrie agroalimentaire, mais certaines sont plus spécialisées sur les produits laitiers et les fromages, en voici la liste.

Vous pouvez choisir entre :

  • Stage de formation d'une ou plusieurs journée (liste des stages ci-dessous)
  • Formation diplômante sur une ou plusieurs années (liste ci-dessous)

 

LA FABRICATION DU FROMAGE ET LA TRANSFORMATION LAITIÈRE EN VIDÉO

COMMENT APPRENDRE À FAIRE DES FROMAGES

Voici un petit aperçu en vidéo du travail effectué par nos élèves durant leurs travaux pratiques réalisés dans nos différents ateliers de fabrication de fromages et autres produits laitiers (la fromagerie de l'ENILBIO et la fromagerie de l'ENIL)

transformation du lait et industrie laitière

NOS ANCIENS ÉLÈVES QUI TRAVAILLENT EN FROMAGERIE

Voici quelques témoignages de fromagers passés par les ENIL. Ils travaillent en coopérative, en fruitière ou dans des entreprises de l'industrie fromagère et laitière.

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Directeur de fromagerie Il nous rappelle qu'après avoir effectué son BP en 1977 et son BTA en 1985, il n'a cessé de...
Sylvain, fromager après un BTS Laitier en BTS STA Sylvain est devenu fromager à La Brune, intéressé avant tout par le Comté, il est arrivé par...
Clément, fromager après une licence produits laitiers et un BTS STA Clément est devenu fromager affineur après un BTS STA spécialité produits...

OÙ APPRENDRE À FABRIQUER DES FROMAGES ?

En venant étudier dans nos écoles vous apprendrez toutes les techniques de fabrication de différents fromages AOP ou non. Les enseignements en fromagerie sont très appliqués : les élèves fabriquent très régulièrement divers fromages et autres produits laitiers lors des travaux pratiques.

SE FORMER À LA FABRICATION DE PRODUITS LAITIERS

Voici la liste des spécialités fromagères et produits laitiers fabriqués par les élèves lors de leur formation fromagère :

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Formations par niveau

Nos écoles proposent une vaste gamme de formations pour travailler dans l'agroalimentaire, les laboratoires d'analyses, la qualité, le médical ou dans le domaine de l'eau. Choisissez la formation qui vous convient le mieux :

Formations par apprentissage

Se former en alternance offre de nombreux avantages, notamment l'acquisition d'une première expérience professionnelle et la rémunération pour l'apprenti. Trouvez la formation en alternance qui vous convient.

Formations pour adultes

Vous êtes salarié d'entreprise ou demandeur d'emploi et vous cherchez une formation diplômante ou qualifiante. Nous vous offrons la possibilité de vous former pour travailler dans des secteurs d'activité qui emploient. Trouvez la formation qui vous convient