• Techniques d'analyses : chimie, biochimie, sensorielle, biologie, microbiologie, analyse des eaux
• Transformation : génie alimentaire, technologie laitière, biotechnologie, fermentation
• Maîtrise des procédés : informatique, automatisme, traitement des eaux, équipement industriel
• Maîtrise et suivi de la qualité,
• Gestion des ressources humaines
• Gestion des équipements industriels
• Maîtrise de la sécurité alimentaire

- un atelier technologique où sont fabriqués quotidiennement à l'échelle d'une entreprise divers produits laitiers commercialisés (fromages, yaourts, ...). Cet atelier technologique permet une immersion professionnelle des élèves avec mise en oeuvre de l'ensemble des activités liées à la production.

- Un centre de ressources (documentation, salle mutimédia, internet)