CAP conducteur de machines de fabrication alimentaire ENIL école en alimentation, laboratoire, eau

CAP conducteur de machines de fabrication alimentaire

Formation continue pour adulte

Métiers préparés après ce CAP

Opérateur(trice) qualifié(e) de fabrication et/ou conditionne-ment de produits alimentaires (fromages et produits laitiers, crèmes glacées, charcuteries-salaisons, pain et viennoiseries, pâtisseries, biscuits, confiseries...).
Il(elle) conduit des machines et/ou réalise des opérations ma-nuelles de fabrication ou de conditionnement.
Il(elle) surveille le fonctionnement des machines, opère les réglages, les alimente en matières premières ou matériaux.
Il(elle)alerte le(la) supérieur(e) en cas d’anomalie et intervient pour la maintenance de premier niveau
Aide fromager(e)

Les titulaires du CAP IAA peuvent notamment poursuivre leurs études en :

Brevet Professionnel Industries Alimentaires
Baccalauréat Professionnel Bio-Industries de Transformation (sous réserve d’obtention d’une dérogation et d'avoir l'âge pour l'alternance)
Accompagnement à l’insertion professionnelle tout au long de la formation

Par formation continue : aux salarié(e)s et aux personnes en situation de recherche d’emploi de plus de 18 ans.

Prérequis : Maîtrise des savoirs de base (français et mathématiques)

Se rapprocher de son prescripteur-conseiller (Pôle Emploi, Mission locale, Cap Emploi)
Entretien sur rendez-vous.
Etude du dossier de candidature (Curriculum vitae et lettre de motivation).
Entretien de motivation (projet professionnel).
Tests de positionnement.
L’établissement dispose d’un référent handicap.

25620 Mamirolle
Tél. 03 81 55 92 00

recrutement.mamirolle@educagri.fr

Tél : 03 81 39 35 31

Sommaire

cap conducteur machine

Thèmes de formation	Horaires
Mathématiques, Informatique, Communication Connaissance du monde contemporain	120 h
Projet de communication, Technique de recherche d’emploi Prévention des risques au travail, PSC1 ou STT	65 h
Vie civique et professionnelle, Législation du travail Economie d’entreprise et économie appliquée aux filières agroalimentaires	65 h
Bases de biochimie alimentaire Technologie de fabrication des produits alimentaires Technologie du conditionnement alimentaire Notion de développement durable	90h
Bases de technologie (pneumatique, hydraulique, électrotechnique automatisme) Etude du fonctionnement des équipements de fabrication et de conditionnement Bases de maintenance et de performance industrielle	230 h
Microbiologie, bonnes pratiques d’hygiène alimentaire Bonnes pratiques de nettoyage, HACCP Qualité, Contrôles des produits	110 h
Approfondissement technologique	35 h
Mise en situation professionnelle	50 h
Révisions, préparation aux épreuves d’évaluation	35 h
TOTAL	800 h

Objectifs et capacités visées :

CG1 : Agir dans les situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux.
CG2 : Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle.
CG3 : Intéragir avec son environnement social.
CP4 : Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication.
CP5 : (suivant l’option) Conduire en sécurité les machines ou des installations mécanisées ou automatisées, ou réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits.
CP6 : Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail.

Statut durant la formation	Stagiaire de la formation continue
Hébergement / Restauration	Possible à l'ENIL (sous réserve)
Parcours type *	Début de la formation en septembre, 10 mois, 23 semaines en centre (800h) et 12 semaines de stage en entreprise (420h) * Le parcours de formation peut être aménagé en fonction du profil de l’apprenant
Modalités d'évaluation	Oraux et pratiques explicitées
Obtention du diplôme	Validation de 7 unités capitalisables
Centres de formation	ENIL Mamirolle (25) et GRETA du Haut-Doubs (25)