Beurre de Baratte pasteurisé

 fabrication du beurre

Composition du beurre de baratte:

  • crèmes issues de laits AOC de fermes du premier plateau du Doubs
  • ferments lactiques

Conservation : 30 jours entre 4 et 6°C.

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES MOYENNES

Valeur calorique  751,3 kcal/100g
Valeur énergétique  3089,8 kJ/100g
Matière sèche  84,54 g/100g
Matière Grasse  82,69 g/100g
Glucides  1,30 g/100g
Teneur en eau  15,46 g/100g
Minéraux  0,07 g/100g
Protéines  0,48 g/100g

COMMENT FABRIQUE-T-ON LE beurre ?

Découvrez notre atelier de fabrication du beurre.

QUI FABRIQUE LE beurre ?

Tous les élèves qui suivent une de nos formations sur les fromages participent à la fabrication du beurre.

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ENILBIO Poligny  :  03 84 73 76 76

ENIL Mamirolle  :  03 81 55 92 00

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