La cancoillotte
Composition de la cancoillotte
- lait écrémé caillé
- eau
- beurre
- sel
- sels stabilisants (phosphates di, tri, polyphosphate de sodium)
- aïl, cumin ou savagnin
Conservation : entre +4°C et 6°C
A déguster chaud ou froid
CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES MOYENNES
Valeur calorique | 160,9 kcal/100g |
Valeur énergétique | 671,2 kJ/100g |
Glucides | 0,81 g/100g |
Minéraux | 2,27 g/100g |
Matière sèche | 29,99 g/100g |
Matière grasse | 10 g/100g |
Teneur en calcium | 74 mg/100g |
Protéines | 16,91 g/100g |
QUI FABRIQUE La cancoillote ?
Tous les élèves de nos formations en agroalimentaire participent à la fabrication de ce fromage.