Laboratoire de génie alimentaire
Nos différents laboratoires de fabrication alimentaire sont destinés aux productions agroalimentaires réalisées par les élèves.
L'école dispose de trois ateliers pédagogiques de fabrication d'alimentation:
- Laboratoire du lait et des produits laitiers
- Laboratoire opérations unitaires (bière, crème glacées, saucisse, soupe de poisson, fromage fondu, pâte à pizza...)
- Laboratoire de préparation culinaires industrielles (plats cuisinés, fumage)
Formation professionnelle individualisée
Dans notre formation pratique, un enseignant encadre en moyenne 4 élèves par atelier de fabrication. Chaque apprenant occupe tous les postes de travail : fabrication, contrôle, nettoyage, analyses...