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Trouver une formation pour apprendre à fabriquer du fromage

Apprendre la fabrication des fromages et des produits laitiers, c'est notre spécialité depuis plus de 120 ans.

Les ENIL, Ecoles Nationales d'Industrie Laitière de Franche Comté ont été créées pour former les futurs fromagers des coopératives fromagères et des grandes entreprises laitières et agroalimentaires. Découvrez l'univers de la fromagerie et comment devenir fromager en suivant une formation pour apprendre les métiers du lait dans notre école.

formation fromage en ecole de fromagerie, laiterie et produit laitier

Se former sur le fromage et le lait ouvre de nombreux débouchés et pas seulement dans l'industrie laitière

Les métiers dans les industries laitières sont divers et variés et les filles ont leur place. Avec la fibre laitière, les élèves acquièrent la maîtrise de tous les autres secteurs d'activité.

Comment apprendre à faire du fromage ?

Nos écoles proposent différentes formations sur l'alimentation qui offrent la possibilité de travailler en fromagerie, en laiterie ou dans l'industrie agroalimentaire, mais certaines sont plus spécialisées sur les produits laitiers et les fromages, en voici la liste.

En formation scolaire

  • L2 Sciences du Vivant
  • DUT (Diplôme universitaire de technologie)
  • DEUST (Diplôme d'études universitaires scientifiques et technologiques) dans les domaines des Sciences de la Vie, des Biotechnologies, de l'Agroalimentaire
  • BTSA agroalimentaire (Brevet de technicien supérieur agricole)
  • BTSA STA 
  • BTS Anabiotec
  • Diplômes européens ou internationaux équivalents au niveau L2.

Licence pro boissons en formation scolaire

En alternance

  • L2 Sciences du Vivant
  • DUT (Diplôme universitaire de technologie)
  • DEUST (Diplôme d'études universitaires scientifiques et technologiques) dans les domaines des Sciences de la Vie, des Biotechnologies, de l'Agroalimentaire
  • BTS agroalimentaire (Brevet de technicien supérieur agricole) 
  • BTS Anabiotec
  • Diplômes européens ou internationaux équivalents au niveau L2.

Licence pro boissons en apprentissage

Formation continue pour adulte

Pour suivre cette licence il faut être :

Financement possible par l'intermédiaire du service de Formation Continue

Pour suivre cette licence, vous devez avoir une formation de niveau bac+2 parmi les suivantes :

  • L2 Sciences du Vivant
  • DUT (Diplôme universitaire de technologie)
  • DEUST (Diplôme d'études universitaires scientifiques et technologiques) dans les domaines des Sciences de la Vie, des Biotechnologies, de l'Agroalimentaire
  • Bac plus deux en agroalimentaire (Brevet de technicien supérieur agricole) 
  • BTS laboratoire en BTSA Anabiotec
  • Diplômes européens ou internationaux équivalents au niveau L2.
  • Toute autre formation de niveau bac+2

LA FABRICATION DU FROMAGE ET LA TRANSFORMATION LAITIÈRE EN VIDÉO

Comment Apprendre à faire des fromages

Voici un petit aperçu en vidéo du travail effectué par nos élèves durant leurs travaux pratiques réalisés dans nos différents ateliers de fabrication de fromages et autres produits laitiers (la fromagerie de l'ENILBIO et la fromagerie de l'ENIL)

transformation du lait et industrie laitière

NOS ANCIENS ÉLÈVES qui travaillent EN FROMAGERIE

Voici quelques témoignages de fromagers passés par les ENIL. Ils travaillent en coopérative, en fruitière ou dans des entreprises de l'industrie fromagère et laitière.

Où APPRENDRE À FABRIQUER DES FROMAGES ?

En venant étudier dans nos écoles vous apprendrez toutes les techniques de fabrication de différents fromages AOP ou non. Les enseignements en fromagerie sont très appliqués : les élèves fabriquent très régulièrement divers fromages et autres produits laitiers lors des travaux pratiques.

Se former à la fabrication de produits laitiers

Voici la liste des spécialités fromagères et produits laitiers fabriqués par les élèves lors de leur formation fromagère :


 

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ENILBIO Poligny  :  03 84 73 76 76

ENIL Mamirolle  :  03 81 55 92 00

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