laboratoire microbiologie

METHODES RAPIDES DE DETECTION DES FLORES PATHOGENES. UTILISATION DE LA PCR DL43

CONTEXTE

Les programmes de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité sont de plus en plus présents et prégnants tout au long de la chaîne alimentaire de production afin de maîtriser le procédé de production, de garantir des produits à valeur ajoutée respectant le cahier des charges et de minimiser le risque d'infection pour le consommateur.

Le développement de techniques telles que la Polymerase Chain Reaction (PCR) permet la détection spécifique de pathogènes (Salmonella, Listeria).

Cette technique a été largement optimisée et les appareillages miniaturisés pour répondre au besoin d’analyses en industrie. Désormais, rapide (24h), simple, elle peut être utilisée pour la détection spécifique d’un germe de pathogène dans l’échantillon. Cette technique analytique est donc l’une des analyses libératoires disponibles de bactéries pathogènes en 24 heures. L'investissement initial revu largement à la baisse rend cette technologie très abordable. Le pool d’échantillons rendus possibles permet également une adaptation de la technologie aux volumes d'analyse.

 

OBJECTIFS GENERAUX

A l'issue de la formation, les stagiaires devront être capables de

  • Mobiliser les connaissances relatives à la détection spécifique d’agents pathogènes par amplification génétique (PCR)
  • Mettre en œuvre les techniques d'amplification (PCR en temps réel)
  • Interpréter les résultats.
  • Assurer les bonnes pratiques dans la mise en place des équipements et la mise en œuvre des techniques d’amplification (Gestion des contaminations, faux positifs…)
  • Mettre en œuvre les contrôles

METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES

  • Apports théoriques et mise en application pratique
  • Animation par les professeurs du pôle analytique de l’ENIL de Mamirolle, reconnus pour leur pédagogie en formation d’adultes
  • Soutenu par une entreprise de haute technologie spécialisée dans le développement et la commercialisation de kits de diagnostics

Pré-requis

Responsables et techniciens de laboratoires

Expérience en laboratoire de contrôle alimentaire.

Remarque : Le dispositif de FOAD/e-learning : Webalim™ développé par les ENIL, peut être mis en œuvre pour atteindre ou valider ces pré-requis. Nous consulter pour toute information.

PROGRAMME

  • Compréhension de la technique PCR
    • Structure génomique
    • La PCR en temps réel
    • La signification des résultats obtenus
    • Les bonnes pratiques en PCR
    • La gestion des contaminations en PCR
  • Champs d’applications
    • Analyses libératoires
    • Traçabilité
    • Détection
  • Comparaison avec les techniques « classiques » d’analyse (microbiologie, biologie)
  • Normes et techniques de biologie moléculaire
  • Travaux pratiques : les techniques de détection de pathogènes
    • Séquence cible permettant la détection du pathogène
    • Le thermo cycler et sa programmation
    • La détection d’agents pathogènes par PCR temps réel

Pensez à lister vos questions en lien avec ce stage en amont, les formateurs pourront y répondre.

 

ORGANISATION

DATE : du 15 avril à 8h30 au 17 avril 2019 à 17h00 - Semaine 16

DUREE : 2 jours - 14 heures

NIVEAU : Perfectionnement

PUBLIC : Techniciens de laboratoire

ANIMATEUR : Bruno Volle - bruno.volle@educagri.fr

TARIF : 595 € HT

LIEUENIL de Besançon-Mamirolle

RENSEIGNEMENTS et INSCRIPTIONS

Nathalie Caro
Tel 03 81 55 92 00
Fax 03 81 55 92 17
Email nathalie.caro@educagri.fr

ANFOPEIL
Tél. 03-84-37-27-24
Fax. 03-84-37-08-61
Mail. accueil@anfopeil-enil.fr

Télécharger la fiche de ce stage

Stage application à la PCR

Propriétés du stage

Commence le 15-04-2019
Finit le 17-04-2019
Lieu ENIL de Besançon - Mamirolle
Catégories Stages analyses, laboratoire
Pièces jointes DL43 - Mthodes rapides de dtection des flores pathognes. Utilisation de la PCR 2019.pdf

NOUS CONTACTER

ENILBIO Poligny  :  03 84 73 76 76

ENIL Mamirolle  :  03 81 55 92 00

Nous contacter

NOS PARTENAIRES

LOGO-UE franche comte doubs jura logo-ministere-agriculture logo aventure du vivant