fabrication fromage eleve formateur

Stage - Conduite d’une membrane d’Ultrafiltration et de Microfiltration

NIVEAU : Inititaion

Organisation

DUREE : 2.5 jours - 17.5 heures
ANIMATEUR : Laetitia GOUX
LIEUENILBIO de Poligny

 

Renseignements et inscriptions

ENIL : Poligny
Tél. : 03.84.73.76.76
Contact : Isabelle FRIMOUT – isabelle.frimout@educagri.fr

ANFOPEIL
Tel 03 84 37 27 24
Fax 03 84 37 08 61
Email : accueil@anfopeil-enil.fr

logo anfopeil

Public et pré-requis

Personnels de production débutant ou services support, porteurs de projet …
Toute personne intéressée par le sujet et souhaitant d’acquérir des connaissances dans le domaine …
Maîtriser les savoirs fondamentaux en français (compréhension, expression écrite, et en mathématiques : 4 opérations et fractions)

(Nous consulter pour toute question relative à une situation de HANDICAP)


Logo webalimRemarque : Le dispositif de FOAD / e-learning : Webalim™, développé par les ENIL, peut être mis en oeuvre pour atteindre ou valider ces pré-requis. Nous consulter pour toute information

Conditions de mise en oeuvre

En cas de nombre insuffisant de stagiaires, l’ANFOPEIL se réserve le droit d’annuler ou reporter le stage. L’information est alors transmise au moins 15 jours avant le début de la date de démarrage de la formation.

Méthodes et moyens pédagogiques

Les cours théoriques sont enrichis par des travaux pratiques au sein des laboratoires de génie alimentaire laitier de l’ENILBIO.

Objectifs généraux

A l’issue de la formation, les stagiaires devront être capables de :

- Conduire une unité d’ultrafiltration et de microfiltration
- Comprendre le fonctionnement d’une unité d’UF et MF
- Suivre les paramètres de fonctionnement d’une unité d’UF et MF
- Analyser les données de conduite d’une unité d’UF et MF

Contenu de la formation

Accueil des stagiaires et présentation de la formation

Connaissances théoriques et appliquées
- Rappel composition du lait et des sérums,
- Intérêt de l’utilisation des procédées d’ultrafiltration et de microfiltration en industrie laitière,
- Les membranes : organiques, minérales, spirales, …
- Principe de fonctionnement d’une unité UF et de MF
 
Connaissances appliquées
 
- Conduite d’une unité UF et MF :
✓ Paramètre de fonctionnement,
✓ Analyses à réaliser,
✓ Conditionnement des membranes,
✓ Nettoyage chimique et enzymatique,
✓ Exploitation des données de conduite.

  • Synthèse et bilan de la formation
  • Remarque : une adaptation des contenus pourra être faite en fonction des besoins des stagiaires.

    MODALITES D’EVALUATION

    Les acquis des stagiaires à l’issue des stages sont systématiquement évalués à l’aide de questionnaires de connaissances ou d’entretien avec le formateur ou de mises en pratique. La modalité mise en oeuvre est fonction de la thématique et du déroulé de la formation (théorie et/ou pratique).

    VALIDATION DE LA FORMATION

    Une attestation de fin de formation et un certificat de réalisation sont transmis au stagiaire et/ou à son entreprise.

    Résumé du stage

    Commence le 22-05-2023 13:30
    Finit le 24-05-2023 17:00
    Prix individuel 720 €
    Lieu ENILBIO Poligny
    Catégorie(s) Stages fromages et technologies laitières
    Téléchargement Stage - Conduite d’une membrane d’Ul...

    NOUS CONTACTER

    ENILBIO Poligny  :  03 84 73 76 76

    ENIL Mamirolle  :  03 81 55 92 00

    Nous contacter

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